Flan di zucca delica su fonduta di pecorino by Fausto Ferrante Flan di zucca delica su fonduta di pecorino by Fausto Ferrante L’autunno è molto più che una stagione: è un viaggio sensoriale tra profumi intensi e sapori avvolgenti, e lo chef Fausto Ferrante cattura perfettamente questa essenza nel suo flan di zucca. Questo piatto, un’opera d’arte culinaria, celebra la zucca Delica, uno degli ingredienti autunnali più amati, con la sua dolcezza vellutata che si abbina alla perfezione con la sapidità della fonduta di pecorino. La zucca delica: dolcezza e cremosa delicatezza La zucca Delica è la protagonista di questo flan, e la sua consistenza morbida e il suo gusto dolce rendono ogni boccone una coccola per il palato. Lo chef Ferrante sa come trasformare questo semplice ingrediente in un’esperienza raffinata, che sa di calore e comfort. La zucca, cotta al vapore e poi resa cremosa, diventa la base perfetta per un flan che riesce a racchiudere l’essenza dell’autunno. La fonduta di pecorino: contrasto di sapori e profondità A rendere il piatto ancora più speciale è la fonduta di pecorino, che aggiunge una nota decisa e sapida al flan di zucca. La consistenza liscia e il sapore intenso del pecorino sono esaltati dallo chef Ferrante in un equilibrio di contrasti, che porta una profondità unica al piatto. La fonduta avvolge il flan come un abbraccio, trasformando ogni assaggio in un momento di puro piacere. La sorpresa della seppia arrosto E proprio quando pensiamo di aver scoperto tutti i segreti di questo piatto, ecco che arriva la seppia arrosto. Con la sua delicatezza e un tocco di sapore di mare, la seppia aggiunge un elemento di sorpresa che arricchisce ulteriormente la ricetta. Grigliata fino a diventare croccante, la seppia contrasta piacevolmente con la morbidezza del flan e la cremosità della fonduta, portando il piatto a un …
