Filetto di tonno scottato con frutti di bosco Immaginate di essere seduti a un tavolo elegante, illuminato da una luce soffusa, nel cuore di Fondi. Oggi voglio condividere con voi un’esperienza culinaria straordinaria che ho vissuto al Ristorante da Fausto , grazie al talento eccezionale dello chef Fausto Ferrante . Il piatto che ho assaggiato è stato una rivelazione: il Filetto di Tonno alle Erbe Aromatiche, scottato e accompagnato da frutti di bosco. Questo piatto non è solo una delizia per il palato, ma anche un’opera d’arte visiva che celebra i sapori genuini e naturali. Come disse il leggendario chef Auguste Escoffier, Il buon cibo è il fondamento della vera felicità. Questa ricetta incarna perfettamente questa filosofia, combinando ingredienti freschi e semplici in un modo che esalta ogni singolo sapore. C’è un’arte nel creare piatti che parlano all’anima, e l’ho scoperta oggi al Ristorante da Fausto a Fondi, grazie al maestro culinario Fausto Ferrante. Questo piatto non è solo un’esperienza gastronomica, ma una celebrazione della natura e dei suoi sapori più puri. Come disse il famoso chef Auguste Escoffier: Il buon cibo è il fondamento della vera felicità.