Hanno la fortuna di sembrare inesistenti, cioè di non sembrare Hanno la fortuna di sembrare inesistenti, cioè di non sembrare “I cieli si stanno dissolvendo! Esclamò. La natura precipita nel vuoto crepitante! Tra venti secondi l’Universo non esisterà più! Guardate come la luce dell’infinito si riversa su di noi!” D. Adams Tornare indietro e spulciare tra i ricordi da portare via è fondamentale in quanto si possono creare nuovi ed emozionantissimi ricordi, senza intaccare quelli passati. Se ci pensate, la possibilità che abbiamo di ricordare volti, momenti, luoghi, ci condiziona a tal punto da influenzare molte delle nostre scelte. Ed è proprio il mantenimento di queste rievocazioni del passato che spesso e volentieri non ci consente di vedere in maniera chiara le situazioni, le persone e i luoghi. I ricordi sono preziosissimi, per carità, ma alle volte sono così “invadenti” che diventa necessario ammorbidirli, anche perché il rischio è quello di conservare non solo una memoria probabilmente non completa, ma anche il preconcetto che essa stessa porta con sé. Bisogna ritornare sui passi già dati, per ripeterli, e per tracciarvi a fianco nuovi cammini. Bisogna ricominciare il viaggio . Sempre. Tappa di Montefiore dell’Aso L’Autostoppista è costantemente in viaggio e la prossima tappa è Montefiore dell’Aso (AP) , delizioso paese delle Marche annoverato tra i Borghi più belli d’Italia, all’Osteria i 5 Colli @osteria5colli. La proposta gastronomica sa di casa e la loro specialità, Pallotte Cacio e Ova, rievoca la tradizione culinaria di un intero territorio. Un piatto che nasce come alternativa alla mancanza di carne durante i periodi di guerra. Si narra che durante la Seconda guerra mondiale, per preservare il cibo dai saccheggi e dai sequestri, come spesso accadeva nel periodo dell’occupazione nazista, i contadini fossero soliti nascondere pane e formaggio. Fu proprio utilizzando questi pochi ingredienti a loro disposizione che le genti, inventarono la ricetta …