Grigliata per ferragosto di stella del morrone

Grigliata di carne per il ferragosto ormai alle porte

Grigliata di carne per il ferragosto ormai alle porte Grigliata di carne per il ferragosto ormai alle porte Con l’arrivo di Ferragosto, la tradizione ci invita a riunirci con amici e parenti per godere di un pranzo all’aperto che celebra l’estate nel modo più gustoso possibile. E cosa c’è di meglio di una grigliata di carne per rendere questa giornata ancora più speciale? Perfetta per creare momenti indimenticabili e condividere risate e buon cibo, una grigliata ben preparata diventa il cuore pulsante della festa. In questa ricetta, vi guideremo attraverso i passaggi per realizzare una grigliata succulenta e saporita, utilizzando carne di maiale di alta qualità, come quella della Norcineria La CAR di Patrica e Frosinone , rinomata per la freschezza e la bontà dei suoi prodotti. La grigliata che vi proponiamo è pensata per esaltare il sapore autentico della carne, marinata con ingredienti semplici ma irresistibili: olio extravergine di oliva, rosmarino, sale e pepe. L’aroma inebriante che si sprigiona durante la cottura trasformerà il vostro pranzo in un’esperienza sensoriale indimenticabile. Salsicce, spiedini, braciole e pancetta saranno protagonisti di una tavola imbandita per celebrare il Ferragosto in allegria, creando un’atmosfera di calore e convivialità. Prepariamoci a vivere un Ferragosto all’insegna del gusto e della convivialità. Ferragosto è alle porte e non c’è niente di meglio di una grigliata di carne per celebrare questa giornata speciale. Per un risultato perfetto, vi consiglio di acquistare la carne di maiale dalla Norcineria La CAR di Patrica e Frosinone. La loro carne è sinonimo di qualità e freschezza, garantendo una grigliata succulenta e saporita. Vi propongo una ricetta semplice e gustosa, ideale per un pranzo all’aperto con i vostri cari. Salsicce, spiedini, braciole e pancetta, marinati con olio extravergine di oliva, sale, pepe e rosmarino, pronti per essere grigliati alla perfezione. Il profumo della carne che sfrigola sulla griglia vi farà venire l’acquolina in bocca, promettendo …

Crocchè di baccalà mantecato al timo di Gabriele Capuano

Crocchè di baccalà mantecato al timo

Crocchè di baccalà mantecato al timo Crocchè di baccalà mantecato al timo La cucina è un’arte che ci permette di viaggiare attraverso i sapori, esplorando culture e tradizioni diverse con ogni boccone. Ogni ingrediente ha una storia da raccontare e quando si combinano con passione e creatività, possono trasformare un piatto ordinario in un’esperienza culinaria straordinaria. Questo mese, vi propongo una ricetta che celebra il gusto intenso del baccalà e la delicatezza del timo al limone, con un pure allo zafferano. Le crocche’ di baccalà non sono solo un piatto raffinato, ma rappresentano anche un legame affascinante tra lo street food e l’alta ristorazione. Queste crocchette dorate e croccanti, perfette da gustare con le mani in un mercato affollato, trovano una nuova dimensione quando vengono servite su un letto di purè di patate allo zafferano in un ristorante di classe. Questo piatto dimostra che le frontiere tra la cucina di strada e la gastronomia gourmet sono sempre più sottili, e che i sapori autentici possono brillare in qualsiasi contesto. La cucina è un’arte che ci permette di viaggiare attraverso i sapori, esplorando culture e tradizioni diverse con ogni boccone. Ogni ingrediente ha una storia da raccontare e quando si combinano con passione e creatività, possono trasformare un piatto ordinario in un’esperienza culinaria straordinaria. Questo mese, vi propongo una ricetta che celebra il gusto intenso del baccalà e la delicatezza del timo al limone, con un pure allo zafferano: Crocche’ di baccalà mantecato al timo su purè di patate allo zafferano. Le crocche’ di baccalà non sono solo un piatto raffinato, ma rappresentano anche un legame affascinante tra lo street food e l’alta ristorazione. Queste crocchette dorate e croccanti, perfette da gustare con le mani in un mercato affollato, trovano una nuova dimensione quando vengono servite su un letto di purè di patate allo zafferano …

Tour Europeo 3 tappa Trebisonda la perla del Mar Nero

Tour Europeo 3^ tappa: Trebisonda, la perla del Mar Nero

Tour Europeo 3^ tappa: Trebisonda, la perla del Mar Nero Tour Europeo 3^ tappa: Trebisonda, la perla del Mar Nero Scopri le meraviglie con il Ricercatore di Eccellenze Anche se non ho trovato un volo diretto da Trebisonda a Tbilisi, ho deciso comunque di andare a conoscere questo angolo di paradiso. Trebisonda, che rappresenta la terza tappa del mio viaggio , prima di giungere a Tbilisi, mi ha accolto con la sua atmosfera sospesa nel tempo. Appena arrivato, sono stato subito colpito dal fascino di Trebisonda (Trabzon) che emerge come una gemma incastonata tra le montagne e il mare. Questa città antica conserva un carattere multietnico forgiato dalle dominazioni che l’hanno plasmata nel corso dei millenni. Chiesa di Santa Sofia All’arrivo, non si può non restare affascinati dalla Moschea di Santa Sofia , situata su un promontorio verde che si protende audacemente verso il mare. Circondata da giardini lussureggianti, questa chiesa bizantina è un luogo dove la storia e la spiritualità si incontrano in un contesto di serenità e bellezza naturale. Monastero di Sumela Ma è il monastero di Sumela che lascia il segno più profondo. La strada che conduce al monastero si snoda come un serpente tra i ripidi versanti delle montagne, attraversando boschi di pini scuri e macchie di verde brillante. Man mano che ci si avvicina, l’atmosfera diventa sempre più rarefatta, quasi mistica. L’antico monastero bizantino, risalente ai primi anni del Cristianesimo, appare come un nido d’aquila sospeso tra cielo e terra, un luogo di contemplazione che sembra toccare le nuvole. Tuttavia, oggi il monastero è silenzioso, senza la presenza dei monaci che un tempo abitavano queste alture. Rimane solo l’eco del passato, in un luogo dove il tempo sembra essersi fermato, lasciando spazio alla riflessione e alla meraviglia. Sapori autentici di Trebisonda La cucina di Trebisonda ha poi completato questa tappa in modo indimenticabile. Ho avuto l’opportunità di gustare piatti …

Crocchè di baccalà mantecato al timo di Gabriele Capuano

Crocchè di baccalà mantecato al timo

Crocchè di baccalà mantecato al timo Crocchè di baccalà mantecato al timo La cucina è un’arte che ci permette di viaggiare attraverso i sapori, esplorando culture e tradizioni diverse con ogni boccone. Ogni ingrediente ha una storia da raccontare e quando si combinano con passione e creatività, possono trasformare un piatto ordinario in un’esperienza culinaria straordinaria. Questo mese, vi propongo una ricetta che celebra il gusto intenso del baccalà e la delicatezza del timo al limone, con un pure allo zafferano. Le crocche’ di baccalà non sono solo un piatto raffinato, ma rappresentano anche un legame affascinante tra lo street food e l’alta ristorazione. Queste crocchette dorate e croccanti, perfette da gustare con le mani in un mercato affollato, trovano una nuova dimensione quando vengono servite su un letto di purè di patate allo zafferano in un ristorante di classe. Questo piatto dimostra che le frontiere tra la cucina di strada e la gastronomia gourmet sono sempre più sottili, e che i sapori autentici possono brillare in qualsiasi contesto. La cucina è un’arte che ci permette di viaggiare attraverso i sapori, esplorando culture e tradizioni diverse con ogni boccone. Ogni ingrediente ha una storia da raccontare e quando si combinano con passione e creatività, possono trasformare un piatto ordinario in un’esperienza culinaria straordinaria. Questo mese, vi propongo una ricetta che celebra il gusto intenso del baccalà e la delicatezza del timo al limone, con un pure allo zafferano: Crocche’ di baccalà mantecato al timo su purè di patate allo zafferano. Le crocche’ di baccalà non sono solo un piatto raffinato, ma rappresentano anche un legame affascinante tra lo street food e l’alta ristorazione. Queste crocchette dorate e croccanti, perfette da gustare con le mani in un mercato affollato, trovano una nuova dimensione quando vengono servite su un letto di purè di patate allo zafferano …

geléè al pomodoro torpedino

Le gelée al pomodoro Torpedino

Le gelée al pomodoro Torpedino Le gelée al pomodoro Torpedino La semplicità è la forma della vera grandezza. – Francesco De Sanctis Il pomodoro di Fondi , con la sua forma minuta e la sua ineguagliabile versatilità, incarna perfettamente l’equilibrio tra autenticità e innovazione. Cresciuto sotto il caldo sole pontino, questo frutto porta con sé un bagaglio di sapori che raccontano di tradizioni antiche e di una terra generosa. È sorprendente come da un elemento così semplice si possa creare un’opera d’arte gastronomica, capace di stupire e incantare. Le gelée, caramelle al pomodoro, rappresentano una fusione tra passato e futuro, un delicato gioco di contrasti che sublima la dolcezza naturale del pomodoro, trasformandolo in una raffinata prelibatezza. Questa ricetta , più che una preparazione, è un viaggio sensoriale che celebra il gusto autentico in una forma inaspettata e sorprendente. Il pomodoro Torpedino, piccolo e versatile, rappresenta l’essenza della genuinità e della tradizione agricola pontina. Ogni singolo frutto racchiude una storia di sole, terra e passione, trasmettendo un’esplosione di sapori che sa di estate. È sorprendente come un ingrediente così umile possa trasformarsi in una delizia sofisticata, capace di evocare ricordi di campi assolati. Trasformare il pomodoro Torpedino in una caramella gelée rappresenta un’ode all’innovazione culinaria, che celebra il perfetto connubio tra tradizione e modernità. Questa ricetta semplice e sorprendente offre un modo unico per apprezzare il pomodoro Torpedino in una veste dolce, trasformandolo in una gelatina che incanta e delizia.    

geléè al pomodoro torpedino

Le gelée al pomodoro Torpedino

Le gelée al pomodoro Torpedino Le gelée al pomodoro Torpedino La semplicità è la forma della vera grandezza. – Francesco De Sanctis Il pomodoro di Fondi , con la sua forma minuta e la sua ineguagliabile versatilità, incarna perfettamente l’equilibrio tra autenticità e innovazione. Cresciuto sotto il caldo sole pontino, questo frutto porta con sé un bagaglio di sapori che raccontano di tradizioni antiche e di una terra generosa. È sorprendente come da un elemento così semplice si possa creare un’opera d’arte gastronomica, capace di stupire e incantare. Le gelée, caramelle al pomodoro, rappresentano una fusione tra passato e futuro, un delicato gioco di contrasti che sublima la dolcezza naturale del pomodoro, trasformandolo in una raffinata prelibatezza. Questa ricetta , più che una preparazione, è un viaggio sensoriale che celebra il gusto autentico in una forma inaspettata e sorprendente. Il pomodoro Torpedino, piccolo e versatile, rappresenta l’essenza della genuinità e della tradizione agricola pontina. Ogni singolo frutto racchiude una storia di sole, terra e passione, trasmettendo un’esplosione di sapori che sa di estate. È sorprendente come un ingrediente così umile possa trasformarsi in una delizia sofisticata, capace di evocare ricordi di campi assolati. Trasformare il pomodoro Torpedino in una caramella gelée rappresenta un’ode all’innovazione culinaria, che celebra il perfetto connubio tra tradizione e modernità. Questa ricetta semplice e sorprendente offre un modo unico per apprezzare il pomodoro Torpedino in una veste dolce, trasformandolo in una gelatina che incanta e delizia.    

La magia di ferragosto a ??????? ????????? ?’????????? - ???? ?????? ?????? ?????????

La magia di ferragosto all’Azienda Agricola L’Avventura

La magia di ferragosto all’Azienda Agricola L’Avventura La magia di ferragosto all’Azienda Agricola L’Avventura Un’esperienza unica con lo sguardo rivolto alle stelle Tra le dolci colline di Piglio, si erge L’Avventura Azienda Agricola e Wine Resort Casale Verde Luna, un luogo dove il rispetto per la terra e la passione per la viticoltura si fondono in un progetto ambizioso e affascinante. Fondata nel 2015 da Stefano e Gabriella, L’Avventura non è solo una cantina biologica, ma una vera e propria impresa familiare che ha saputo trasformare un sogno in realtà. Con il loro lavoro, hanno dato vita a una realtà vitivinicola che valorizza il territorio e produce vini di altissima qualità, come il Cesanese, un vitigno autoctono che rappresenta l’anima di questa terra. Ma l’Avventura non si limita alla produzione di vino: è un luogo di accoglienza, di scoperta e di esperienze sensoriali indimenticabili, dove ogni visitatore può sentirsi parte di una storia in continua evoluzione. Un ferragosto tra vino e stelle: l’evento del 14 agosto La settimana di Ferragosto si apre con un evento straordinario: la sera del 14 agosto, l’ Azienda Agricola L’Avventura ti invita a un viaggio tra le stelle, un’esperienza che unisce la bellezza del cielo notturno alla qualità dei suoi vini pregiati. In collaborazione con Astronomitaly, L’Avventura realizzerà un’affascinante serata di osservazione astronomica, immersa nella cornice naturale delle vigne e del cielo stellato di metà estate. A pochi passi dal Parco Naturale dei Monti Simbruini, i partecipanti potranno esplorare i segreti del cosmo con l’aiuto di una guida esperta e di un telescopio professionale. Durante la serata, sarà possibile ammirare la Luna al primo quarto, il maestoso Saturno con i suoi anelli, la Galassia di Andromeda e molte altre meraviglie celesti, come l’ammasso Globulare di Ercole e le stelle brillanti Arturo e Vega. Ogni momento sarà accompagnato da un calice di …

La nuova carrozzina bianca di Papa Francesco un capolavoro made in Frosinone

La nuova carrozzina bianca di Papa Francesco: un capolavoro made in Frosinone

La nuova carrozzina bianca di Papa Francesco: un capolavoro made in Frosinone La nuova carrozzina bianca di Papa Francesco: un capolavoro made in Frosinone Un progetto di eccellenza ha preso vita a Frosinone, dove le Officine Ortopediche hanno realizzato una nuova carrozzina su misura per Papa Francesco. Questo straordinario dispositivo non è solo un mezzo di mobilità, ma un vero e proprio simbolo di innovazione e rispetto per la tradizione. Un design su misura per il Santo Padre La carrozzina, costruita con una struttura in alluminio leggero, è rivestita in pelle e tessuto lavabile, garantendo così comfort e praticità. Con un peso di appena 14 chili, rappresenta un notevole passo avanti rispetto ai modelli precedenti. La scelta del colore bianco, che si distacca dal tradizionale nero utilizzato fino ad ora, rende omaggio ai colori papali, aggiungendo un tocco di eleganza e sacralità. La realizzazione e la consegna Frutto di un lavoro meticoloso e altamente specializzato, la carrozzina è stata presentata al Santo Padre durante un’udienza in Sala Nervi. Le Officine Ortopediche di Frosinone hanno voluto creare un prodotto che non solo rispondesse alle esigenze pratiche del Papa, ma che fosse anche in grado di esprimere la loro dedizione e l’alta qualità del lavoro artigianale italiano. Un dono speciale per un uomo speciale La consegna di questo dispositivo ha suscitato grande apprezzamento, non solo per la sua funzionalità, ma anche per il profondo significato simbolico. Un gesto che unisce tecnologia all’avanguardia e tradizione, per migliorare la qualità della vita di Papa Francesco e facilitare i suoi spostamenti quotidiani. Questo progetto rappresenta non solo un traguardo per le Officine Ortopediche di Frosinone, ma anche un orgoglio per l’intera comunità ciociara, dimostrando ancora una volta come l’artigianato e l’innovazione possano contribuire a imprese straordinarie.

Diario di viaggio giorno 11 - un intermezzo di riflessione di Alfio Mirone

Diario di viaggio: giorno 11 – un intermezzo di riflessione

Diario di viaggio: giorno 11 – un intermezzo di riflessione Diario di viaggio: giorno 11 – un intermezzo di riflessione Cari amici di D’O e Ciociaria&Cucina, sono giunto al decimo giorno di questo meraviglioso viaggio che mi sta portando a esplorare l’Europa e oltre. È stato un periodo intenso, ricco di emozioni e scoperte, ma anche impegnativo per via delle visite, dei ritmi serrati e degli orari aerei da rispettare. Nonostante tutto, mi ritrovo a scrivere incessantemente, non solo per fissare i ricordi, ma anche per prendere appunti preziosi che saranno la base del reportage completo che troverete sul numero di D’O autunno 024 , in uscita il 21 settembre. Questo viaggio è una di quelle esperienze che consiglio vivamente a tutti. Viaggiare allarga la mente , permette di conoscere culture diverse e di immergersi nelle bellezze dei territori visitati. Il mio intento principale è esplorare la cultura culinaria di ogni luogo, ma è impossibile non lasciarsi travolgere dalle meraviglie che incontro lungo il cammino. Gli occhi si perdono nella bellezza dei paesaggi, mentre le emozioni vengono continuamente sollecitate da ciò che vedo e vivo. Viaggiare, contrariamente a quanto si possa pensare, non è necessariamente dispendioso. È fondamentale sapersi adattare, e in questo risiede uno dei maggiori fascini del viaggio. Ricordo le parole di mio figlio, grande viaggiatore e curioso esploratore, che a soli vent’anni disse a sua sorella durante un loro viaggio: “Se vuoi viaggiare e conoscere il mondo, devi adattarti.” Questo insegnamento è una guida preziosa per chiunque voglia scoprire il mondo con occhi nuovi. Mi trovo ora a metà di questo viaggio straordinario e, nonostante abbia scritto solo due delle tappe finora visitate, sento il bisogno di recuperare e condividere con voi tutte le emozioni e le scoperte fatte. Zagabria e Istanbul, le prime due tappe, mi hanno profondamente colpito. Zagabria, con il suo …

Goccianera l'essenza della Liquirizia

Goccianera: l’essenza della Liquirizia

Goccianera: l’essenza della Liquirizia Goccianera: l’essenza della Liquirizia Ogni mese sul nostro magazine, DF Gocce di Posta Fibreno, mette in risalto uno dei suoi prodotti, e noi di Ciociaria&Cucina , dopo una degustazione approfondita con i nostri sommelier e bartender, discutiamo e creiamo un cocktail con quel prodotto. Questo mese, il protagonista è Goccianera, un liquore alla liquirizia ideato dalle sapienti mani di Dario Ferri. DF Gocce è rinomata per i suoi liquori artigianali di alta qualità. Goccianera, uno dei suoi prodotti di punta, è ottenuto da una sapiente infusione di pani e radici di liquirizia pura calabrese, raccolta tra settembre e novembre, garantendo l’uso degli ingredienti più pregiati. Questo liquore presenta un profumo intenso e avvolgente di liquirizia pura, con una consistenza densa e un sapore morbido e persistente. Si caratterizza per le sue qualità digestive, rendendolo perfetto per il piacere del dopo pasto. La liquirizia, nota per le sue proprietà benefiche, contribuisce a creare un prodotto non solo delizioso, ma anche salutare. Dario Ferri ha saputo trasformare antiche ricette in piccoli capolavori di sapori intensi, grazie alla sua profonda conoscenza dell’arte della distillazione e alla sua continua ricerca dell’eccellenza. Il suo impegno ha portato DF Gocce a ottenere numerosi riconoscimenti internazionali, consolidando la reputazione dell’azienda nel panorama dei liquori di alta qualità. Cocktail Goccia di Lusso Un buon cocktail è più di una semplice combinazione di ingredienti; è un’esperienza che coinvolge i sensi, dal profumo iniziale al sapore persistente che rimane sul palato. Il cocktail esalta le note distintive di Goccianera, un liquore alla liquirizia di alta qualità, trasformando ogni sorso in un viaggio sensoriale. La creazione di questo cocktail prende ispirazione dalla ricca tradizione della mixology, un’arte che si è evoluta nel corso degli anni per combinare sapientemente distillati, correttori e aromi, offrendo un equilibrio perfetto tra struttura, aroma e …

Baccalà con freschezza di anguria di Cristina Todaro_

Baccalà con freschezza d’anguria

Baccalà con freschezza d’anguria Baccalà con freschezza d’anguria L’anguria, regina incontrastata delle calde giornate estive, evoca ricordi dolci e spensierati d’infanzia: il chiosco del cocomeraro , che con cura e maestria selezionava i migliori frutti da offrire ai passanti accaldati. Anche se oggi questa tradizione sembra affievolirsi, l’anguria continua a essere il simbolo del rinfresco estivo per eccellenza. Dopo il grande successo della nostra marmellata di buccia di anguria, abbiamo voluto sperimentare una nuova e sorprendente combinazione di sapori, proponendo una ricetta innovativa e gustosa: il Baccalà all’Anguria Ubriaca. In questa preparazione, il baccalà si sposa perfettamente con la dolcezza dell’anguria e la freschezza della passerina del frusinate , creando un piatto che è una vera esplosione di sapori. Le cipolle rosse in agrodolce aggiungono una nota di contrasto, mentre la granella di nocciole tostate dona una piacevole croccantezza. Il tutto è armonizzato dall’uso sapiente di pepe rosa, lime e un filo di olio extravergine di oliva, per un risultato finale che non mancherà di stupire e deliziare i vostri ospiti. Preparare questo piatto significa non solo unire ingredienti di qualità, ma anche celebrare l’incontro tra tradizione e innovazione, in un viaggio culinario che porta direttamente al cuore dell’estate. Buon appetito! Preparare questo piatto significa non solo unire ingredienti di qualità, ma anche celebrare l’incontro tra tradizione e innovazione, in un viaggio culinario che porta direttamente al cuore dell’estate. Buon appetito!

Baccalà con freschezza di anguria di Cristina Todaro

Baccalà con freschezza d’anguria

Baccalà con freschezza d’anguria Baccalà con freschezza d’anguria L’anguria, regina incontrastata delle calde giornate estive, evoca ricordi dolci e spensierati d’infanzia: il chiosco del cocomeraro , che con cura e maestria selezionava i migliori frutti da offrire ai passanti accaldati. Anche se oggi questa tradizione sembra affievolirsi, l’anguria continua a essere il simbolo del rinfresco estivo per eccellenza. Dopo il grande successo della nostra marmellata di buccia di anguria, abbiamo voluto sperimentare una nuova e sorprendente combinazione di sapori, proponendo una ricetta innovativa e gustosa: il Baccalà all’Anguria Ubriaca. In questa preparazione, il baccalà si sposa perfettamente con la dolcezza dell’anguria e la freschezza della passerina del frusinate , creando un piatto che è una vera esplosione di sapori. Le cipolle rosse in agrodolce aggiungono una nota di contrasto, mentre la granella di nocciole tostate dona una piacevole croccantezza. Il tutto è armonizzato dall’uso sapiente di pepe rosa, lime e un filo di olio extravergine di oliva, per un risultato finale che non mancherà di stupire e deliziare i vostri ospiti. Preparare questo piatto significa non solo unire ingredienti di qualità, ma anche celebrare l’incontro tra tradizione e innovazione, in un viaggio culinario che porta direttamente al cuore dell’estate. Buon appetito! Preparare questo piatto significa non solo unire ingredienti di qualità, ma anche celebrare l’incontro tra tradizione e innovazione, in un viaggio culinario che porta direttamente al cuore dell’estate. Buon appetito!

Cibo di stagione ad agosto.

La spesa di agosto: un viaggio tra sapori e profumi di stagione

La spesa di agosto: un viaggio tra sapori e profumi di stagione La spesa di agosto: un viaggio tra sapori e profumi di stagione Agosto è il mese ideale per godersi una spesa rilassata in un mercato a km zero, immersi nell’atmosfera di un paesino sul mare o di un villaggio in montagna. Che siate in vacanza o ancora in città, l’estate offre i suoi migliori prodotti. I tesori dell’orto estivo Non possono mancare peperoni, melanzane, zucchine e pomodori . Questi ortaggi estivi, benché disponibili tutto l’anno, raggiungono ora il loro massimo sapore. Perfetti per chi non vuole passare troppo tempo ai fornelli, si prestano alla preparazione di fresche insalate con ravanelli, lattuga, cetrioli, rucola, carote e sedano. Inoltre, è il momento dei fiori di zucca e delle prime zucche, insieme ai porcini che ci ricordano che l’autunno non è lontano. Fagioli freschi, fagiolini e taccole completano il quadro, perfetti per essere sgranati in compagnia dei bambini durante le calde ore pomeridiane. Frutta: un’esplosione di dolcezza Agosto è il mese dei frutti dolcissimi, più zuccherini delle caramelle ma decisamente più sani. Anguria, fichi e fichi d’India continuano a rinfrescare e addolcire i pasti estivi. È anche il momento migliore per i frutti di bosco: more, mirtilli, ribes, lamponi e uva spina. Pesche, susine, albicocche e meloni sono ancora presenti, mentre le prime pere e mele iniziano a comparire, accompagnate dall’uva. La spesa di agosto dal pescivendolo Anche il pesce ha la sua stagionalità : alici, dentice, sardina, sgombro, spigola e triglia sono le scelte migliori di questo mese. Il pesce azzurro, sano ed economico, è il protagonista indiscusso. Erbe aromatiche: l’essenza dell’estate Nessun piatto estivo è completo senza le erbe aromatiche. Agosto è il momento giusto per fare scorta di basilico, maggiorana, menta, peperoncino, prezzemolo e salvia. Essiccateli o preparate pesti e salse da congelare, per conservare i profumi estivi …

mario tucci al festival della letteratura a ferentino

Festival delle lettere, dell’arte, della poesia a Ferentino

Festival delle lettere, dell’arte, della poesia a Ferentino Festival delle lettere, dell’arte, della poesia a Ferentino Bella iniziativa dell’Associazione Culturale “Gli Argonauti” di Ferentino L’ Associazione Culturale “Gli Argonauti”  ha organizzato nel periodo tra il 15 e il 19 luglio 2024 la prima edizione del “ Festival delle Lettere, dell’Arte, della Poesia ”. L’evento si è svolto nella sala della Pro Loco e nella Casa della Pace gestita dall’Associazione “Donne in Cammino” di Ferentino. È stata una bellissima manifestazione, che ha permesso agli intervenuti di trascorrere un momento di vero refrigerio per l’anima: sentirsi liberi dagli affanni della vita quotidiana, perché la Poesia è balsamo per l’Anima. La Poesia serve al giorno d’oggi, specialmente in questa nostra società tecnicizzata e spesso appiattita sull’effimero. Prima giornata: Fabio Paris Il Festival è iniziato il 15 luglio 2024 con l’Intervista d’Autore a Fabio Paris. All’incontro ha partecipato anche il Sindaco Fiorletta. Con Fabio Paris la conversazione, nel cenacolo letterario, si è svolta amichevolmente ed ha messo in risalto la capacità compositiva dell’Autore; il Poeta ha spaziato sulla sua esperienza artistica, risalendo al primo momento della sua attività compositiva ispirata dagli eventi dell’adolescenza. Attraverso la mediazione musicale (Fabio è anche musicista) ha impreziosito i suoi testi dando ulteriore ritmo e fluidità al verso. Seconda giornata: Paolo Pagliaroli Il 16 luglio 2024 l’ospite del festival è stato Paolo Pagliaroli con la sua opera prima “Battiti”. Abbiamo ripercorso con Paolo i suoi anni di apprendistato poetico, l’incontro con il suo docente di Lettere, Maurizio Cesari, che lo iniziò alla letteratura, il servizio militare a Milano, le lunghe ore trascorse nella biblioteca della Caserma a leggere libri e libri. Poi l’inizio del suo poetare e lo sviluppo della sua attività compositiva; i temi ricorrenti, i valori, i sentimenti, le emozioni. “La Poesia mi nasce dal cuore” ha detto Paolo e l’intuizione del momento, del sentimento ha una lunga fase …

Sapori in campo 2024

Sapori in campo 2024 a Campodimele

Sapori in campo 2024 a Campodimele Sapori in campo 2024 a Campodimele Rustika brilla ancora con i maestri del gusto Lo scorso 24 luglio, la pittoresca piazza del borgo collinare di Campodimele ha ospitato un evento che ha riunito i più illustri ambasciatori del gusto locale. “ Sapori in Campo 2024 ” ha visto la partecipazione di due dozzine di stand gastronomici, accogliendo centinaia di visitatori provenienti da tutto il basso Lazio. Tra i partecipanti, si sono distinti gli chef Fausto Ferrante e Francesco Capirchio, insieme al maestro delle arti bianche Francesco Castaldi, che hanno reso la serata un tributo alla genuinità culinaria del territorio. Un trionfo di sapori e tradizioni I produttori di vino, i ristoranti, le aziende agricole bio, le macellerie gourmet e le pasticcerie hanno proposto una gamma di specialità locali, spaziando dai piatti della tradizione classica a quelli rivisitati con un tocco di arte e innovazione. La vera star della serata è stata Rustika, rinomato per essere un autentico ambasciatore dei sapori del grano e delle eccellenze agroalimentari del sud Pontino. Francesco Castaldi, con il suo panificio e pizzeria “on the move” di Fondi, ha stupito i presenti con la sua creazione “l’ambost del Trifolau”. Questa rivisitazione dei classici sandwich rustici, fatti con pane integrale chiamato “ambost” in dialetto locale, ha catturato l’attenzione di tutti. Non pago di questo successo, Castaldi ha presentato un’altra prelibatezza: un panino realizzato con pane integrale di grano antico Serena, coltivato nei campi di Campodimele. Questo pane scuro, saporito e nutriente è stato abbinato a una crema di parmigiano e pancetta artigianale al tartufo, creando un’esplosione di sapori che ha conquistato il palato dei presenti. Il successo di Rustika: sold out in due ore In poco meno di due ore, i visitatori hanno esaurito tutte le scorte di questa delizia, costringendo il team di Rustika a dichiarare …