Linee guide del ministero della salute Linee guide del ministero della salute Il benessere psico-fisico inizia a tavola L’alimentazione influenza il nostro stato di salute. Ecco cosa possiamo fare per noi stessi semplicemente scegliendo quello che mangiamo “L’uomo è ciò che mangia” è la frase di un filosofo nato all’inizio del ‘800, Ludwig Feuerbach , ed è ancora valida oggi, almeno dal punto di vista fisico. Perché l’alimentazione è un’attività quotidiana che giorno dopo giorno influenza il nostro stato di salute e non sempre ci rendiamo conto della sua importanza. Proprio per questo il Ministero della Salute, tra le iniziative per promuovere una sana alimentazione, ha stilato una carta dell’Alimentazione 11 e lode. Contiene 11 suggerimenti che riassumono le attenzioni più importanti: la qualità dei cibi: è importante variare, scegliere 4-5 porzioni di frutta e verdura di stagione, limitare l’alcol e controllare l’etichetta prima di acquistare. la quantità: non bisogna esagerare con i dolci, le bevande zuccherate e i condimenti. le modalità: è importante non saltare la prima colazione, cercare di cucinare con fantasia e coinvolgere i bambini per impostare un’educazione alimentare fin da piccoli. Per andare oltre queste utili indicazioni di base, possiamo parlare della necessità di mantenere il benessere del microbiota, ovvero l’insieme di microorganismi (i batteri “buoni”) che popolano il nostro intestino e ci consentono anche di reagire ad attacchi esterni. Per il suo equilibrio è fondamentale non dimenticare mai le fibre nell’alimentazione quotidiana. Si trovano nella maggior parte dei vegetali, nei legumi e nei cereali integrali. Tra gli altri nutrienti essenziali, ricordiamo l’importanza degli acidi grassi quali gli Omega 3, dalle proprietà antinfiammatorie e antiossidanti. Insieme a zinco e selenio – che rinforzano il sistema immunitario – contribuiscono a proteggere il sistema cardiovascolare. Nelle Linee Guida per una sana alimentazione a cura del Centro di ricerca alimenti e …