Vegan – Mousse speziata di ceci con dolce cruditè Vegan – Mousse speziata di ceci con dolce cruditè Stefania Pelosio porta in tavola la magia dell’autunno con il suo piatto Vegan. Questo piatto non è solo un inno ai sapori della stagione, ma anche un esempio di cucina etica e sostenibile che celebra la terra e i suoi frutti. Con ingredienti semplici ma ricchi di nutrienti, questa mousse è una combinazione perfetta di sapori autunnali che sapranno stupire e deliziare. Il melograno: simbolo di abbondanza e rinascita Il melograno, con i suoi semi croccanti e succosi, è il protagonista di questa ricetta. Con il suo sapore dolce e leggermente acidulo, aggiunge un tocco di freschezza che si sposa alla perfezione con la mousse di ceci speziata. Questo frutto, simbolo di abbondanza, è un vero alleato per il benessere, grazie alle sue proprietà ricche di antiossidanti e vitamine. Il melograno non è solo un ingrediente, ma una celebrazione della natura e della sua capacità di rigenerarsi ogni autunno. Ceci e finocchio: una sinfonia di sapori e benessere Al centro del piatto troviamo la mousse di ceci, cremosa e ricca di sapore, resa ancora più interessante dalla presenza di santoreggia e coriandolo. Questi legumi, così versatili e nutrienti, sono la base perfetta per un piatto che è tanto gustoso quanto salutare. La mousse è accompagnata dalla freschezza del finocchio, un ortaggio noto per le sue proprietà digestive e depurative, che dona al piatto una consistenza croccante e una nota di contrasto che bilancia perfettamente la cremosità della mousse. Un piatto che rispetta la terra e il benessere Con questa ricetta, Stefania Pelosio dimostra come la cucina vegana possa essere tanto gustosa quanto rispettosa dell’ambiente. Senza grassi saturi e senza prodotti di origine animale, questo piatto è un esempio di cucina che rispetta la stagionalità e si basa su …