Colazione | Ciociaria e Cucina

Gusto Alchemico: le treccine golose con gocce di cioccolato

Gusto Alchemico: le treccine golose con gocce di cioccolato Gusto Alchemico: le treccine golose con gocce di cioccolato Le treccine golose con gocce di cioccolato, una versione casalinga proposta dalle pastry chef della Pasticceria Aurora Benvenuti alla prima puntata della nostra nuova rubrica Gusto Alchemico, dove la semplicità incontra la creatività magica della pasticceria. In questa serie, scopriremo insieme ricette da fare a casa, create e ispirate dai migliori professionisti del settore. Ogni puntata sarà un viaggio nell’arte culinaria, ma sempre con un approccio accessibile, per permettere a tutti di ricreare piccole magie nella propria cucina. Per inaugurare questa rubrica, abbiamo chiesto alle tre pastry chef della rinomata Pasticceria Aurora – Emanuela, Donata e Manuela – di condividere una delle loro delizie in una versione semplice e veloce. Solitamente, le loro creazioni sono frutto di anni di esperienza e l’uso di attrezzature professionali, ma oggi hanno deciso di accontentare noi di Ciociaria&Cucina, proponendo una ricetta casalinga adatta a tutti. Le treccine golose con gocce di cioccolato sono un dolcetto perfetto per la colazione o la merenda, facile da preparare con pochi ingredienti, ma capace di sorprendere con il suo gusto e la sua fragranza. Anche se questa versione non può competere con le raffinate creazioni che trovate nella Pasticceria Aurora, sarà un modo perfetto per portare un po’ della loro magia a casa vostra. Grazie a Gusto Alchemico, vi porteremo nuove ricette, reinterpretate con semplicità dai grandi professionisti del settore. Non vediamo l’ora di accompagnarvi in questo viaggio fatto di creatività e passione, esplorando insieme la meravigliosa arte della pasticceria e della cucina. Sono un dolcetto perfetto per la colazione o la merenda, facile da preparare con pochi ingredienti, ma capace di sorprendere con il suo gusto e la sua fragranza. Anche se questa versione non può competere con le raffinate creazioni …

Muffin vegani ai mirtilli rossi

Muffin vegani ai mirtilli rossi Muffin vegani ai mirtilli rossi I muffin ai mirtilli rossi non sono solo una deliziosa coccola per il palato, ma rappresentano anche un vero alleato per il benessere. Con una combinazione di ingredienti ricchi di nutrienti, come i semi di lino e i mirtilli rossi essiccati, questi muffin offrono un mix perfetto di gusto e salute. I semi di lino, fonte preziosa di acidi grassi e sostanze utili per la disintossicazione del corpo, si uniscono ai mirtilli, ricchi di antiossidanti naturali che aiutano a combattere i segni dell’invecchiamento e proteggere l’organismo. Prepararli è semplice e veloce : scopri come fare per portare sulla tua tavola un dolce sano e gustoso. Muffin ai mirtilli rossi non sono solo una deliziosa coccola per il palato, ma rappresentano anche un vero alleato per il benessere. Con una combinazione di ingredienti ricchi di nutrienti, come i semi di lino e i mirtilli rossi essiccati, questi muffin offrono un mix perfetto di gusto e salute. I semi di lino, fonte preziosa di acidi grassi e sostanze utili per la disintossicazione del corpo, si uniscono ai mirtilli, ricchi di antiossidanti naturali che aiutano a combattere i segni dell’invecchiamento e proteggere l’organismo. Prepararli è semplice e veloce: scopri come fare per portare sulla tua tavola un dolce sano e gustoso. Chef Cristiano Bonolo

Fresca merenda al miglio anice verde e melone con ananas alle fragole

Fresca merenda al miglio anice verde e melone con ananas alle fragole Fresca merenda al miglio anice verde e melone con ananas alle fragole Curiosità nel piatto totalmente vegetale Immagina una calda giornata estiva, il sole che accarezza dolcemente la pelle e l’aria intrisa del profumo dolce e invitante della frutta fresca. Davanti a te, una merenda che è una celebrazione di sapori e freschezza: il melone succoso, con il suo gusto delicatamente zuccherino, si sposa perfettamente con l’ananas esotico, esaltato dalla dolcezza concentrata delle fragole essiccate. Il miglio, arricchito dai semi di anice verde, aggiunge una nota leggera e speziata, creando un equilibrio di consistenze che ti sorprende ad ogni boccone. E poi, la lieve pioggia di semi di papavero che si posa su questo piccolo capolavoro, come se ogni seme fosse un tocco di poesia sulla tavola. Una merenda che non è solo cibo, ma un viaggio sensoriale, capace di risvegliare il gusto e l’anima. Immagina una calda giornata estiva, il sole che accarezza dolcemente la pelle e l’aria intrisa del profumo dolce e invitante della frutta fresca. Davanti a te, una merenda che è una celebrazione di sapori e freschezza: il melone succoso, con il suo gusto delicatamente zuccherino, si sposa perfettamente con l’ananas esotico, esaltato dalla dolcezza concentrata delle fragole essiccate. Il miglio, arricchito dai semi di anice verde, aggiunge una nota leggera e speziata, creando un equilibrio di consistenze che ti sorprende ad ogni boccone. E poi, la lieve pioggia di semi di papavero che si posa su questo piccolo capolavoro, come se ogni seme fosse un tocco di poesia sulla tavola. Una merenda che non è solo cibo, ma un viaggio sensoriale, capace di risvegliare il gusto e l’anima. MIGLIO, Panicum miliaceum L. Cereale privo di glutine, molto versatile in cucina può essere utilizzato, suggerisco sempre la cottura ad …

La merenda è servita

La merenda è servita I cornetti morbidissimi di Angelica “Un bambino creativo è un bambino felice.” – Maria Montessori Sei alla ricerca di una colazione estiva perfetta per i tuoi bambini? Vuoi prepararli con le tue mani ma non sai da dove cominciare? Non preoccuparti, sei nel posto giusto! I cornetti morbidissimi di Angelica Baldassarra sono la soluzione ideale: deliziosi, soffici e soprattutto sani, grazie all’uso di ingredienti genuini come la farina integrale e lo zucchero di canna. Perché scegliere i cornetti morbidissimi di Angelica? I cornetti fatti in casa non solo garantiscono un sapore autentico, ma anche la sicurezza di sapere esattamente cosa stai servendo ai tuoi cari. La ricetta di Angelica Baldassarra è stata pensata per essere facilmente replicabile, anche da chi non ha molta esperienza in cucina. Utilizzando ingredienti semplici e naturali, questi cornetti diventano una scelta nutriente e deliziosa, perfetta per iniziare la giornata con il piede giusto. Una colazione pronta in soli 10 minuti Questa ricetta è semplice e veloce, permettendoti di preparare in soli 10 minuti dei cornetti perfetti da gustare a colazione o a merenda. Seguendo passo dopo passo le indicazioni, potrai realizzare questi irresistibili cornetti fatti in casa e stupire tutta la famiglia. Ingredienti genuini per una merenda sana I cornetti di Angelica utilizzano solo ingredienti naturali e salutari. La farina integrale, ad esempio, è ricca di fibre e nutrienti, mentre lo zucchero di canna offre una dolcezza naturale senza gli eccessi dello zucchero raffinato. Questi ingredienti rendono i cornetti non solo più sani, ma anche incredibilmente gustosi. Il tocco speciale di Angelica Angelica Baldassarra, con la sua esperienza e passione per la cucina, ha perfezionato questa ricetta per garantire un risultato sempre impeccabile. I suoi cornetti sono morbidi e fragranti, con un gusto che conquista al primo morso. Prepararli sarà un divertimento sia per te …

Torta chocolat

Torta chocolat Per gli appassionati di cioccolato, presentiamo una ricetta che fa palpitare il cuore: la Torta chocolat. Questo dessert è l’incarnazione del piacere puro, una fusione di ingredienti scelti con cura per celebrare il gusto intenso e avvolgente del cioccolato. Facile e veloce da preparare, è la scelta perfetta per qualsiasi momento in cui si desidera concedersi un peccato di gola. L’ingrediente principale, il cioccolato fondente , si unisce alla cremosità della panna fresca, creando un connubio irresistibile. I biscotti secchi, sbriciolati e amalgamati con il burro salato, formano una base croccante che contrasta piacevolmente con la morbidezza del ripieno. Infine, l’aggiunta di un tocco di menta dona un sapore fresco e aromatico, che eleva il piatto a un’esperienza sensoriale completa. Questa torta è l’ideale per chi cerca un dessert semplice ma di grande effetto, perfetto per concludere una cena in bellezza o per arricchire un buffet. Senza bisogno di cottura, la Torta al Cioccolato è anche un’ottima scelta per chi non ha molto tempo da dedicare alla pasticceria ma non vuole rinunciare a un risultato da chef. Con pochi ingredienti e una preparazione accessibile a tutti, questa torta è una vera e propria celebrazione del cioccolato in ogni sua forma. Ogni morso promette di soddisfare il desiderio di dolcezza, lasciando un ricordo indimenticabile sul palato. La Torta al Cioccolato è più di un semplice dolce: è un’emozione, un momento di puro piacere da condividere e gustare in compagnia. Una dolce irresistibile per gli amanti del dolce Per tutti gli amanti del cioccolato, ecco una ricetta che farà battere il cuore. Questa delizia è l’ideale per chi cerca un dessert semplice ma ricco di sapore. Facile da preparare e perfetta per ogni occasione, la Torta al cioccolato è un capolavoro di dolcezza che non necessita di cottura. Una creazione che celebra il …

Sbriciolata guarcinese

Sbriciolata Guarcinese Una dolce sinfonia di tradizione e innovazione La Sbriciolata Guarcinese è un vero e proprio inno alla dolcezza, una squisita interpretazione di un classico della pasticceria italiana, elevata alla perfezione dalla maestria culinaria di Federica Verdecchia. Questa torta, con radici profonde nella tradizione contadina, si distingue per la sua texture unica e friabile, una caratteristica che la rende immediatamente riconoscibile e irresistibile. L’uso sapiente di mandorle e farina di mais conferisce alla Sbriciolata un sapore intenso e ricco, una combinazione di note dolci e rustiche che seduce il palato fin dal primo assaggio. La particolarità di questa torta sta anche nel suo modo di essere servita: anziché essere tagliata in fette tradizionali, viene presentata in grosse scaglie spezzate a mano, un gesto che rimanda alla sua essenza genuina e alle sue umili origini. La ricetta della Sbriciolata Guarcinese è un equilibrio di ingredienti classici e di un tocco segreto, un ingrediente misterioso aggiunto da Federica, che trasforma ogni torta in un’opera d’arte unica. La fusione del burro e dello strutto (o la loro combinazione), unita alla dolcezza dello zucchero semolato, alle mandorle, ai tuorli d’uovo, alla vaniglia e alla scorza di limone, crea un amalgama di sapori che si esprime in un’esplosione di gusto ad ogni morso. Questa torta non è solo un dolce, ma un viaggio attraverso i sapori e le tradizioni italiane, una celebrazione della semplicità e della ricchezza che caratterizzano la cucina del Bel Paese. La Sbriciolata Guarcinese è l’emblema di come la cucina possa essere al tempo stesso un’arte e un ritorno alle origini, un modo per riscoprire e apprezzare i piaceri della tavola. La Sbriciolata guarcinese è una deliziosa rivisitazione di un classico dolce italiano, arricchito dall’expertise culinaria di Federica Verdecchia. Questa torta, originariamente nata dalla tradizione contadina, è caratterizzata dalla sua unica …

Ciambellone alla zucca

Ciambellone alla zucca “La cucina è la mia passione, e i dolci sono il mio amore” risuona profondamente nel cuore di chiunque ami sperimentare in cucina. La creazione di dolci è un’arte, un mezzo per esprimere affetto e ingegno attraverso sapori eccezionali. È una forma di amore che può essere condivisa con gli altri, un regalo per il palato e per l’anima. In questo viaggio culinario, saremo ispirati dalle abilità delle nostre 3 pastrychef Emanuela, Donata e Manuela , mentre trasformano un semplice Ciambellone alla zucca in un capolavoro dolciario. Sveleranno i segreti per trasformare ingredienti comuni in un’esperienza straordinaria, e ci guideranno in un percorso di scoperta culinaria che ci lascerà con ricordi gustativi indelebili. Quindi, preparatevi a un’esperienza che va ben oltre la cucina: è un viaggio nell’amore e nella creatività che rende la gastronomia un’arte da amare e condividere. Una volta lessi delle parole su un libro che mi rimasero bene impresse: ‘La cucina è la mia passione, e i dolci sono il mio amore.’ Questa citazione cattura l’essenza dell’arte pasticcera, un modo per esprimere amore e creatività attraverso gusti straordinari. Questo mese, le 3 pastrychef vi condurranno attraverso una ricetta che eleva il semplice Ciambellone alla zucca a una creazione straordinaria, un piacere per il palato e un’esperienza culinaria indimenticabile.”

Pizza Remenata

Pizza remenata La Pizza Remenata è un dolce pasquale tradizionale di Guarcino. La sua origine è antica e incerta, ma si ritiene che risalga al periodo medievale e che il suo nome derivi dal verbo “remenare”, ovvero impastare e lavorare l’impasto a lungo. In passato, la Pizza Remenata era preparata in grandi quantità dalle massaie locali per la festa di Pasqua e veniva offerta ai pellegrini che giungevano in città per le celebrazioni religiose. L’impasto era arricchito con ingredienti come le patate e l’uvetta, che ne aumentavano la consistenza e la dolcezza, mentre i semi di anice e la scorza di limone conferivano un aroma intenso e speziato. Oggi viene anche servito a colazione o a merenda, accompagnato da una tazza di caffè o di latte. La Pizza Remenata è un dolce pasquale tradizionale di Guarcino. La sua origine è antica e incerta, ma si ritiene che risalga al periodo medievale e che il suo nome derivi dal verbo “remenare”, ovvero impastare e lavorare l’impasto a lungo. In passato, la Pizza Remenata era preparata in grandi quantità dalle massaie locali per la festa di Pasqua e veniva offerta ai pellegrini che giungevano in città per le celebrazioni religiose. L’impasto era arricchito con ingredienti come le patate e l’uvetta, che ne aumentavano la consistenza e la dolcezza, mentre i semi di anice e la scorza di limone conferivano un aroma intenso e speziato. Oggi viene anche servito a colazione o a merenda, accompagnato da una tazza di caffè o di latte.

Marmellata di bucce di anguria

Marmellata di bucce di anguria (per non sprecare)
Nonostante l’apparenza è una marmellata veramente squisita e anche molto economica perché permette di utilizzare le bucce dell’anguria che normalmente vengono buttate via.