Ristorante da Tony ad Ausonia

Ristorante da Tony ad Ausonia

Per la sesta puntata di Gusto Ciociaro, facciamo tappa ad Ausonia, dove il Ristorante Da Tony, guidato dallo chef Tony Di Nardo, si distingue come una delle mete predilette per gli amanti della cucina di pesce. Situato in posizione stategica sulla SR 630, il ristorante è una tappa fissa non solo per i locali, ma anche per chi si dirirge verso le coste di Gaeta, preferendolo spesso ai ristoranti della cittadina marittima per la qualità della sua offerta gastronomica.

Una cucina di pesce indimenticabile

Tony Di Nardo, chef di lungo corso, ha dedicato la sua vita alla cucina e, in particolare, alla preparazione del pesce. Cresciuto tra i fornelli, ha saputo affinare la sua tecnica e il suo palato, rendendo il pesce fresco la colonna portante del suo menu. Dagli antipasti ai primi piatti, fino ai secondi ricchi di sapore, ogni portata riflette l’amore per la materia prima di qualità e per i sapori del mare. La sua cucina ha conquistato una clientela affezionata, che torna ogni volta per assaporare le specialità create con attenzione e passione.

Il talento pasticcero: un Maître du Goût

Oltre a essere un maestro della cucina di mare, Tony Di Nardo è anche un abile pasticcere, e questo aspetto lo rende unico nel panorama della ristorazione ciociara. Il suo talento si manifesta nei dolci preparati home made, che chiudono ogni pasto con un tocco di classe. Ma il vero fiore all’occhiello sono i suoi panettoni artigianali, realizzati con lievito madre, burro di alta qualità e cioccolato belga. Ogni anno, Tony sforna migliaia di panettoni, richiesti in tutta la regione e ormai famosi per la loro leggerezza e sapore autentico. Un vero capolavoro di artigianalità che ha conquistato non solo la clientela locale, ma anche un pubblico più ampio. La sua arte pasticcera è diventata un vero e proprio marchio di fabbrica, con migliaia di panettoni sfornati ogni anno, realizzati con ingredienti di primissima qualità e una ricetta perfezionata nel tempo​

Un lavoro di squadra

Il successo del Ristorante Da Tony è il risultato di un grande lavoro di squadra. Accanto a Tony ci sono la moglie Paola e la figlia Moira, che contribuiscono a creare un ambiente accogliente e familiare. Da anni, inoltre, Salvatore, il fidato cameriere del ristorante, accompagna Tony nella sua avventura. Con il suo sorriso e la sua cordialità, Salvatore è sempre pronto a intrattenere i clienti e a raccontare con passione i piatti dello chef, creando un’atmosfera conviviale e piacevole.

Gusto Ciociaro: una cucina che celebra il mare

Nel contesto del progetto Gusto Ciociaro, il Ristorante Da Tony rappresenta una delle eccellenze della cucina di pesce nel territorio. Grazie alla passione di Tony Di Nardo e al sostegno della sua famiglia e del fidato Salvatore, questo ristorante è una tappa imprescindibile per chiunque voglia gustare il meglio del mare, accompagnato da dolci artigianali di altissima qualità.