Ci vuole un amore smisurato per la cucina perché nessuna di queste opere è fine a se stessa; è quasi un sacrilegio consumarle dopo tanto lavoro, ma quel che si assaggia alla fine è anche il risultato  sapiente di chi sa curare l’abbinamento e la manipolazione di gusti e  cibi. “In sintesi”, continua Maria, “tutto può diventare ‘Visual Food’! l’importante è che gli ingredienti siano coerenti e funzionali al piatto che si sta preparando e che nulla  si  sprechi perché ogni avanzo può essere riutilizzato”. Appare subito chiaro quanto questa sia comunque un’attività impegnativa, perchè oltre a creare bisogna seguire attività di comunicazione, di marketing e in seguito di accurata pubblicazione dei lavori sui social network. Maria ci racconta però che “è un’esperienza rilassante, stimola i cinque sensi ed il piacere non è solo ammirare il risultato finale, ma l’intero percorso di realizzazione”. Docente di Visual Food per il banqueting, tiene le sue lezioni dimostrative presso la meravigliosa cucina dell’Istituto San Benedetto, realizzazione fatta interamente da Grossimpianti, dove si attuano dei percorsi di formazione destinati all’inserimento nel mondo del lavoro.